El documental “El sabor de las flores”, escrito y dirigido por Marta López Plaza, se ha presentado hoy, 16 de junio. Este narra la vida de la chef valenciana Susi Díaz. Asimismo, la autora es alumna del Máster Universitario de Comunicación Transmedia que imparte el Campus de Gandia de la Universitat Politècnica de València (UPV).
Susi Díaz es propietaria del restaurante La Finca, en Elche, que cuenta con una estrella Michelin y numerosos reconocimientos. Este documental recorre la trayectoria profesional y personal de una mujer que desde muy pequeña ha estado unida a la cocina gracias a sus dos abuelas, que además la educaron en los valores del esfuerzo y la tenacidad. Sin haber pisado una escuela de cocina, se enorgullece de ser autodidacta y de su trabajo.
En el documental “El sabor de las flores”, han trabajado, junto con Marta López Plaza, Edu Peiró, como director de fotografía; Vicent Llodrà y Martí Botella, como operadores de cámara; y Samuel García, como técnico de sonido.
La cocina como fuente de inspiración
Con anterioridad, Marta ya dirigió el cortometraje “La receta de la vida”. Con esta cinta participó en la 67 edición del Festival de Cine de San Sebastián, en la sección Culinary Zinema. En ella, la receta de la paella sirve de excusa para conocer a Amparo, una mujer de 96 años que desvela, entre ingrediente e ingrediente, cuál es el secreto de su vida. El cortometraje fue galardonado en el concurso Nespresso Talents 2019 y, como ha asegurado su directora, este reconocimiento fue un empuje para seguir y para abrir nuevos horizontes en la creación audiovisual.
La cocina y la mujer están presentes en sus dos obras. En el caso del cortometraje, porque era el tema que proponía el concurso. Mientras que, en el caso del documental, era seguir con la inspiración. Pero se ha pasado de una mujer anónima, como es la protagonista del cortometraje y que interpreta la abuela de Díaz, a una chef en el caso del documental.
En cuanto a la protagonista de este último, Marta Díaz ha afirmado que tuvo claro que tenía que ser una mujer valenciana, ya que le gustan los referentes cercanos. «Encontrarme con Susi Díaz fue el mayor regalo. Ella encarna todos los valores que yo quería transmitir. Su historia es única. Es una mujer luchadora, creativa, trabajadora, tenaz… además de llegar a lo más alto en la cocina, su historia personal también es un triunfo como mujer”, ha añadido la directora.
Narradora de historias audiovisuales
Con más de quince años de experiencia en el sector de la comunicación, Marta Díaz decidió estudiar durante este curso académico 2020-2021 el Máster Universitario en Comunicación Transmedia que imparte el Campus de Gandia. “Quería actualizar conceptos y conocer las nuevas narrativas audiovisuales. Es fundamental reciclarse, la vida es un aprendizaje constante. Y la posibilidad de hacerlo en Gandia y con los profesores con los que cuenta, me hizo decidirme”, ha explicado la autora del documental.