Por tercer año consecutivo, el banco BBVA y los prestigiosos hermanos Roca, buscan a los diez mejores agricultores, ganaderos y productores de alimentos de España, cuya producción contribuya al desarrollo sostenible. Los ganadores formarán parte de una de las recetas de los hermanos Roca que elaboran mensualmente dentro de «Gastronomía Sostenible».

En los últimos cinco años la superficie de producción ecológica ha aumentado un 21 % en España. Estos datos aseguran que la Comunidad Valenciana cuenta con un 20 % de superficie ecológica, una cifra en línea con el reto europeo de alcanzar el 25 % de esta tipología en 2030.

El jurado valorará los modelos de producción, el cálculo de la huella de carbono que genera su actividad y las medidas que adoptan para su reducción o compensación. Además, también se tendrá en cuenta la implantación de iniciativas de eficiencia energética e hídrica, así como la apuesta por la movilidad sostenible o la gestión de residuos.

Alberto Cano, director de Pymes de BBVA España ha destacado que «queremos afianzar nuestro apoyo al tejido productivo de un sector que juega un papel muy relevante en el desarrollo socioeconómico de España, como así lo refleja el ambicioso objetivo europeo de alcanzar el 25 % de superficie ecológica en 2030».

Las diez mejores iniciativas de producción sostenible de España que aúnen tanto compromiso social corporativo como el medioambiental serán reconocidas por la entidad. El período de inscripción a los premios está abierto hasta el 31 de mayo y el reconocimiento se dará a conocer en el mes de julio.

Joan Roca ha asegurado que «los cocineros tenemos la gran responsabilidad de emprender acciones como estos premios, ya que nos da la oportunidad de generar un marco de relación que permite poner en práctica la búsqueda de productores comprometidos con la sostenibilidad y darles visibilidad a través de nuestras recetas».