Tavernes de la Valldigna ha promocionado su gastronomía en FITUR de la mano del restaurante Alzimar. El municipio ha llevado hasta Madrid la paella de invierno, que ha sido la protagonista del escenario «Exiquisit Mediterrani».

Lara Romero, alcaldesa de Tavernes, ha asegurado que «la experiencia sensorial que supone ir a comer al restaurante Alzimar donde tenemos una ventana abierta al Mediterráneo donde podemos encontrar buenos arroces y productos de kilómetro cero y de su propio campo».

Paula Talens y Josep Valiente, cocinera y gerente del restaurante, han cocinado este plato al mismo tiempo que han ido explicando el proceso de elaboración.