Sergio Savall Bolo ha sido el ganador de la novena edición del Concurso de Pebrera Farcida d’Oliva celebrado el pasado sábado en el Mercat Municipal organizado por el Departamento de Turismo. Un total de 21 participantes han presentado este año sus platos con un calidad, presentación y nivel culinario muy alto.
El segundo premio ha sido para Eva Boscá mientras que el tercer premio ha sido para la pebrera cocinada por Javier Estrugo.
La alcaldesa, Yolanda Pastor, ha comentado que “hemos disfrutado en torno a un plato muy nuestro, una receta que no se puede cocinar sin cariño y en el que se congrega toda la riqueza cultural, familiar y patrimonial de Oliva”.
Por su parte Salvador Llopis Cota, concejal delegado de Turismo de Oliva, ha subrayado la gran cantidad de turistas que han visitado el Mercado Municipal con motivo de este concurso como “uno de los mejores escaparates para poner en valor un plato tan nuestro como es la pebrera farcida” y ha invitado a visitar los establecimientos hosteleros y “disfrutar de los mejores arroces en esta Semana del Arroz”.
Esta edición el jurado ha estado formado por Juan Carlos Galbis, maestro arrocero y ponente de la conferencia sobre el arroz que se ha realizado en el Paseo; el vicepresidente de la Asociación de Gastronomía de Oliva GastrOliva, Alejandro García; Santi Hernández, crítico gastronómico y autor del blog Rec&Rec; David Cotaina, propietario de M’Encanta Oliva y Raúl Magraner, chef del Restaurante Bon Aire (El Palmar). Todos ellos han sido los encargados de seleccionar las mejores recetas de pebrera farcida de Oliva de este año.
La Mostra Gastronòmica continua con la celebración del World Paella Day que se ha trasladado al próximo jueves, 21 de septiembre, debido a las previsiones de lluvia previstas para el miércoles, y la Semana del Arroz que se está celebrando en 11 establecimientos de Oliva.